供应链管理
Supply Chain Management
供应链管理
制造事业
除大宗原物料采购外，为确保供应商提供安全无虞的产品，我们要求供应商取得ISO 国际标准化组织、HACCP 危害分析重点管制系统、美国AIB
统一检查标准、HALAL 清真验证或FSSC 食品安全管理系统等验证，部份供应商更取得RSPO 可持续棕榈油圆桌倡议组织、FSC森林管理委员会等国际认证。
对于各生产基地为制造或包装各种产品所需使用之直接、间接原料、包材，经由各所属地区之采购单位，透过原料风险评估与供应商风险评估，并依据当地相关法令规范，建立采购作业管理办法，以确保程序合法合规，并落实食品安全及溯源管理。
餐饮事业- 台湾地区
供应商的合作伙伴选择上，我们亦将具国际验证如ISO 22000、HACCP 及友善环境产品验证如产销履历、有机产品列为考量，2024 年食材采购来源具相关验证厂商为39 家，占比为34.51%。在食品安全意识抬头的今日，我们为确保食材进货品质安全无虑，将供应商管理、自主检验、定期及无预警稽核等工作，落实在日常作业流程中，让每位上门的顾客都能更安心地享用每一份佳肴。
餐饮事业- 大陆地区
上海宝莱纳在供应商筛选及评比时，主要考虑供应商资质、诚信、产品品质、货源稳定及价格合理等问题；根据餐厅厨房的要求对所需要的货品进行市场调查（货比三家原则），比较产品品质、价格优势供应能力及该公司的声誉，再选择合适的供应商。针对宝莱纳40 家主要供应商，每年登入国家企业资讯登入系统，查验该供应商当年度的信用状况，是否有行政处罚或被列入严重违法失信企业黑名单。
