【會長的話】

文/南僑集團會長 陳飛龍

我們正面臨不可預測的「通貨膨脹」！全球化時代，國際情勢牽一髮動全身，Covid-19 疫情未歇，加上俄烏戰爭砲火燒出前所未有的供應鏈危機，國際原物料價格全面翻揚，石油飆速飛漲，重要糧食作物黃豆、小麥、玉米等屢創高價，且這波漲勢目前還看不到盡頭⋯⋯。

在國際政治激烈角力下，政經情勢複雜多變、金融秩序紊亂動盪，加上疫情早已引發的國際運輸斷鏈、人力成本上揚、缺工缺料等，這一波「通貨膨脹」其背後因素之錯綜複雜，可以說歷史上前所未見，跟過往每一次的通膨情況都不一樣，衝擊時間多長、影響多大還是未知數。

身處在如此混亂變局中，企業要謀生存、求發展，不能再倚靠過去的經驗判斷，更需跳脫框架思考，時時審度大環境時勢變化及企業內部發展條件，即時提出因應策略、靈活調度隨機應變。

接下來，可以關注的是俄烏戰爭後續發展對全球的影響，即使兩國達成協議停戰，通膨的影響因素是否會消除？又或是有新的變數產生？這些都是未知。南僑也跟所有客戶夥伴一樣，面對前所未有的危機，猶如在黑暗的隧道中前行，唯有時刻戰戰兢兢、如履薄冰，彼此相互合作、相互體諒，方能一步步穩健前進！

目錄

P.02 產業時事 多那之咖啡蛋糕烘焙 蛻變．轉型．新生

P.06 專題報導 無肉也飄香！素食烘焙正發燒

P.10 烘焙之王 旅禾泡芙之家 小而美的夢想甜點屋

P.14 咖芳工作室 舊城區的街町美味

P.18 美味食光 走春好伴手 呷餅甜在心

P.20 南僑新訊 母親節蛋糕設計搶先看

P.24 冷凍麵糰 丹麥系列軟香滿餡 打造春日幸福食感