【會長的話】

文/南僑集團會長 陳飛龍

最近接受不同單位的邀請，做了幾場演講。演講會後有位年輕 創業者對我說:「會長，我原以為只有高科技業才講『平台』，沒 想到傳統產業也有平台服務!」我笑了笑，的確，「平台」和「連 接」是我最近常與人分享的。 我的詮釋是「平台」是結合自身核心能力和各方資源，與客戶 一起創新、提升彼此價值的生態鏈;而「連接」則是平台上，合作 夥伴間互利共生的關係，能構成「連接」本身要具備一些條件。 我也常舉『生吐司』的連接案例，生吐司的風潮來了，我們有 沒有能力與條件，做出好吃甚至是與眾不同的生吐司呢? 40 多年 來南僑著重研發、不斷的督促砥礪自己走在趨勢的前頭，提供為客戶解決問題、共創商機的服務。 變動混沌不明的時代，我們烘焙產業有關的每一方向 都需要持續且專注，在本業上努力不懈，以消費者需求為 導向，連接彼此資源，有如生命共同體，共生共榮，讓烘焙業在消費者日常生活中扮演關鍵且必要的一環。

目錄

P.02 產業時事 第50 屆全國技能競賽 看見烘焙技術力

P.06 專題報導 比利時 CORMAN 奶油 天然乳脂市場的世界領導者

P.10 烘焙之王 葡萄樹烘焙坊 烤出人生好食味

P.14 甘味人生 順成蛋糕 兩代飄香半世紀

P.18 美味食光 用吃提升免疫力 冬令食補麵包攻略

P.21 南僑新訊 視覺系甜點 嗨翻聖誕節